Bahan :
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 wortel besar (potong memanjang tipis)
- 1/2 bawang bombay besar (potong memanjang tipis)
- 1 tauge segar
- 1 batang daun bawang (potong memanjang)
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Adonan:
- 1 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Langkah-langkah:
1. Campur tepung terigu, air, garam, dan merica dalam mangkuk hingga tercampur rata membentuk adonan.
2. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan potongan wortel, bawang bombay, tauge, dan daun bawang di tengahnya.
3. Gulung kulit lumpia seperti membuat lumpia, pastikan semua sayuran tertutup dengan rapi.
4. Celupkan lumpia ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan tertutup.
5. Panaskan minyak dalam wajan.
6. Goreng gimmari dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.
7. Angkat gimmari dan tiriskan minyak berlebih.
8. Sajikan gimmari hangat dengan saus sambal atau saus favorit Anda.
