Bahan-bahan untuk es pisang ijo:
• Pisang raja yang masih agak muda, •dipotong-potong
•Tepung terigu
•Tepung beras
•Daun pandan
•Pewarna hijau makanan
•Gula pasir
•Garam
•Santan
•Air secukupnya
•Es batu
•Sirup cocopandan atau sirup gula merah (opsional)
Langkah-langkahnya:
1.Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan air secukupnya hingga membentuk adonan yang kental.
Tambahkan daun pandan yang telah dihaluskan untuk memberi aroma.
2.Ambil satu potong pisang, lalu balut dengan adonan tersebut.
3.Panaskan air di dalam panci, lalu masukkan pisang yang telah dibalut adonan. Masak hingga matang dan adonan mengeras.
4.Angkat pisang dari panci, lalu diamkan hingga dingin.
5.Selagi menunggu, siapkan sirup dengan mencampurkan gula merah atau sirup cocopandan dengan air.
6.Setelah dingin, potong-potong pisang yang telah dibalut adonan tadi.
7.Tata potongan pisang di dalam mangkuk saji, tambahkan es batu, dan siram dengan sirup.
Es pisang ijo siap disajikan
