Cara membuat biji salak berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat nya
Bahan Utama:
1.Ubi jalar (pilih yang berwarna oranye agar warna biji salak lebih menarik)
2.Tapioka/tepung kanji
Bahan Pelengkap (opsional):
1.Gula pasir
2.Garam
3.Air kelapa
Langkah-langkah pembuatan biji salak:
- Pertama, kupas ubi jalar dan potong menjadi bagian kecil-kecil.
- Rebus ubi jalar hingga empuk.
- Setelah itu, haluskan ubi jalar yang sudah direbus hingga menjadi pasta.
- Campurkan tepung kanji dengan pasta ubi jalar. Pastikan perbandingannya sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.
- Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya sesuai selera.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat seperti biji salak.
- Rebus biji salak dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Setelah itu, celupkan biji salak ke dalam air es atau air dingin untuk menghentikan proses memasak.
- Jika ingin memberikan cita rasa tambahan, rendam biji salak dalam air kelapa.
- Dan bisa di tambah bubur sumsum untuk penyajian agar menambah cita rasa pada biji salak ( opsional )
